「对了，周砚，你要做那么多香肠，要不要明天我把我大舅哥的绞肉机拉来给你用一天？他那台绞肉机把刀片拆了，可以装一个漏斗状的筒，把肠衣套在筒上，电机一开灌香肠快得很，不然你这两三百斤的香肠要灌好久哦。」章老三说道。
周砚闻言眼睛一亮，当即点头道：「那太好了！谢谢章叔！」
「不用谢，明天我一起给你拉来哈。」章老三喜滋滋的走了。
灌香肠是技术活和体力活，善於使用工具是人类有別於其他动物的能力。
用手灌出来的香肠並不会比用机器灌的更美味，但一定会更累。
老周同志下楼来，准备出门去买牛肉。
「老汉儿，你等会顺道去一趟奶奶家，跟她先说一下明天我们要回去杀猪和做腊肉香肠的事嘛。」周砚探头喊了一声。
「要得。」老周同志应道，推著车出门去了。
阿伟早起了两天后，果断选择躺平，现在每天和李丽华他们同一时间到店，六点钟准时上班。
「哎呀呀！大变样啊！一夜之间变成大饭店了。」赵红嘖嘖称奇，绕著饭店和厨房走了一圈。
「就是！这样看著好宽敞大气哦！」李丽华跟著惊嘆，又有点自责：「我还以为昨天晚上就是敲墙，没想到连夜还把桌椅摆好擦乾净了，应该喊我们留下来帮忙嘛。」
「没得事，你们回去还要做饭的嘛，我们爷俩还有阿伟加班弄了也是一样。」周砚笑著道，指著那长条桌道：「白案改到这边来了，李嬢嬢、嫂子，你们就在这张长条桌上做包子。」
「要得！」两人笑著应道，之前三个人在八仙桌上確实有点空间受限，长条桌够宽，三个人一起於活都绰绰有余。
这长条桌也是周砚从刘华强那里花了十八块淘来的，一张大户人家的长案，被封存了几年，桌面平整光滑，本来就是做白案的案板，就是桌腿烂了两条，刘华强找木匠重新安了两条腿，放在后厨相当实用。
「周师，下周那个曾同志確定会来吗？增加了三十张桌子，感觉接下来会越来越忙了。」孔立伟上工剁著肉馅，回头看著正在炒麵臊子的周砚问道。
「她说下周一会会来面试，但能不能来就不是我能决定的了。」周砚说道。
「她要能来就好了，她干活可勤快了，到时候让她来剁鲜肉馅，我还能再睡半个小时。」孔立伟小声嘀咕道。
「孔师这么说也有道理，她要能把你的活都干了，你天天在家睡觉都行。」周砚笑道。
「有道理————」孔立伟点头，很快又反应过来：「那周师还给我开工资不？
「」
「你说呢？」
阿伟不笑了，转过身来继续剁肉馅。
「我刚刚出去转了一圈，碰到一个嬢嬢挑著两篮豌豆尖，又肥又嫩，三角钱一斤，我都买回来了。」赵嬢嬢提著两个篮子走进厨房，跟周砚说道：「一共六斤，你看要得不？」
周砚回头瞧去，眼睛一亮：
【一篮品质极佳的豌豆尖】
「要得，品质不错，你把它装到那边的木桶里面嘛，钱你从柜子里拿，跟她说，要是还有这么嫩的豌豆尖，只管往我们店里送。」周砚说道。
「好。」赵嬢嬢应了一声，把两篮子豌豆尖转到盆里，提著篮子出门。
「这豌豆尖下面安逸，等会我想吃麵，给我烫一把豌豆尖嘛，周师。」孔立伟说道。
「要得。」周砚笑著点头，这豌豆尖是拿来配蹺脚牛肉的，当个添头素菜，冬日限定吃法。
这几天他有让老周同志留意，豌豆尖也才刚出来，一直没碰到合適的。
要么量太少，要么太瘦不够肥嫩。
豌豆尖吃的就是一个鲜嫩口感，川渝人可是相当挑嘴的，老了、瘦了情愿不吃，烫的火候不行也不吃。
才刚上市，像这样一大盆还这么肥嫩的豌豆尖，绝对属於可遇不可求的。
「跟她说了，她说隔两天能摘一回，她点了两分地的豌豆，下回又先送我们店来让我们挑。」赵嬢嬢回来了，看著一旁盆里冒尖的豌豆尖有点担心：「会不会有点多啊？卖的完不？」
「你放心，肯定卖的完。」周砚信心满满道：「等会我就去写个公告，蹺脚牛肉限定添加豌豆尖，一毛钱加一把鲜嫩的豌豆尖，你按著一两半抓就行。」
「一两半是好多？」赵嬢嬢蹙眉，看向了刚把豆腐拖回来的老周同志，「三水，你来帮我抓一下一两半的豌豆尖有好多。」
「要得！」老周同志应了一声，抱著两板豆腐进门来，把豆腐放木架子上，走到那盆豌豆尖跟前，伸手抓了一把，放了几根回去，点头道：「一两半，就这么多。」
「那还是挺多哦。」赵嬢嬢过来从老周同志的手里接过那把豌豆尖掂量了一下，又拿手比划了几下，心里大概有数了。
「这一把下了锅，盖在蹺脚牛肉上还是能吃上几口的，大家都知道现在的豌豆尖贵，只要味道好，多半都愿意尝一口鲜。」周砚笑著道。
青菜现在一毛钱两斤，豌豆尖能卖到三毛钱一斤，就是因为產量低又不压秤。
