周砚笑着点头：“要得，那就听妈的，回头我去打听一下行情，再找个专业人士帮忙画个设计图，我们建一个嘉州美食新地标出来！”
一家人拧成一股绳，团结一心搞事业，这种感觉周砚可太喜欢了。
周砚没那么大野心，他就想在嘉州搞个百年老店，几十年后都不显过气，提前多点钱夯实基础也是值得的。
“对了，我今天招了个新服务员，明天早上就会来上班。”周砚说道。
“你不是去做饭吗？怎么就突然招了个服务员？”赵嬢嬢大感意外。
周砚把李丽华的基本情况说了一遍。
赵嬢嬢听完笑着点头：“要得，手脚麻利，品行端正，这两点就足够了，找个人，我和赵红立马就要轻松不少。”
周砚抬手看了眼表，“五点了，我去整晚饭，早上那只鸡只取了鸡胸肉，我早上还买了芋儿，今天晚上就吃芋儿鸡嘛。”
“好！我喜欢吃芋儿~”周沫沫立马蹦着道。
“要得，上回你师兄整的芋儿鸡好吃的很。”赵嬢嬢也是笑着点头，“我去给你削芋儿。”
“我去给灶灶喂饭饭~”周沫沫跟着往厨房跑。
“我第一回整，肯定不如郑师整得好，多练习嘛，回头过年聚餐才拿得出手。”周砚笑着转进厨房。
一个小时后，周砚端着一大盆芋儿烧鸡出来。
色泽红亮，香气扑鼻。
【一份不错的芋儿烧鸡】
周砚嘴角微微上扬，比起郑师兄做的确实差了一个档次。
不过对于初次尝试复刻的周砚来说，能够步入【不错】这个门槛，已经十分满意。
上回没白学。
刀工、火候、调味的全面提升，带来的好处正在凸显。
对于这种烹饪技法相对简单的菜，只要有人愿意认真教他一回，他就能大差不差复刻出来。
但从【不错】提升到【相当不错】再到【极其不错】，那就需要不断地练习了。
赵嬢嬢从厨房出来，她的手里端着另一份芋儿鸡
【一份不够完整的芋儿烧鸡】
——周沫沫特供减辣版。
考虑到小家伙实在吃不了太辣的菜，所以周砚在炝辣椒之前，先给周沫沫单独盛了一碗出来。
这样就不用涮米汤了，微微辣味来自于豆瓣酱，香味不减，只是少了些麻辣滋味。
早上还剩了些猪头肉，周砚切了一盘，然后把剩下的一斤猪头肉切了，送到了隔壁保卫科，可把值班的保卫科干事们乐坏了。
“哇喔！今天的芋儿好好吃哦！比上次的还要好吃呢~~”周沫沫夹了一个芋儿咬了一口，大眼睛亮晶晶的，立马开始夸夸。
“这碗都是你的，慢慢吃。”周砚笑着说。
“这么多吗？我好幸福哦！”周沫沫嘴巴微张，想了想，抬头看着周砚问道：“锅锅，我要是吃不完的话，可以留着明天早上吃吗？我想把面面放在里边拌着吃！”
“当然可以。”周砚笑着点头，小家伙的拌面之魂已经觉醒了啊，还知道把吃不完的好菜留着明天下面。
周砚先给自己盛了碗米饭，从红汤里夹起一块芋儿，小口吹了吹，喂到嘴里。
芋儿裹着浓稠的酱汁，鸡肉的鲜香融入汤汁，又被芋儿吸收，轻轻一咬就在嘴里化开，一口下去，麻辣鲜香，细腻柔滑。
味道是不错，不过周砚细细品味，芋儿的口感似乎过于耙软了一点，下芋儿的时机早了点，芋儿过于耙软，便会溶于汤汁，汤汁变得过于浓稠了些。
再吃了一块鸡肉，口感依旧鲜嫩，但细嚼又稍差些许。
或许和鸡是早上杀的，放了大半天有一定关系，也可能是火候还要略做改进。
周砚在总结经验，但丝毫不影响赵嬢嬢和老周同志大快朵颐。
“嗯！好吃！我感觉没啥区别的！味道巴适得很！”赵嬢嬢嗦一根鸡爪，相当满意道。
“是好吃。”老周同志扒拉着米饭，也说道：“这汤汤等会留着，明天早上我也要用这个下面。”
一锅芋儿烧鸡，吃到最后只剩下半盆汤和几块鸡肉。
芋儿果然一块都不剩。
老周同志端着碗去洗，赵嬢嬢拿了毛巾把桌子仔细抹干净。
周沫沫吃饱了饭，换到隔壁桌去看小人书了，今天看《武松打虎》，盯着那头吊睛白额虎看了许久，回头看着周砚问道：“锅锅，老虎是长这样吗？看着跟好像啊。”
