天气太冷，下水遭不住，要等到明年开春暖和之后，才会继续挖藕。
这意味着今天就是卖卤藕的最后一天了。
藕片作为卤素菜中的明星产品，凭藉着脆爽的口感，深受女工和小朋友们的喜爱。
卤藕下架，估计不少人会伤心。
「这天气越来越冷，除了经得住放的土豆，地里确实没有啥子能卤的素菜了。」赵嬢嬢削着藕皮，有些遗憾道：「好多妹儿喜欢吃我们家的卤藕哦，有些都是半斤一斤单独买卤藕，那接下来卤素菜的销量估计会受到一定影响。」
周砚琢磨着道：「季节性的菜，也没得办法，不过最近冬笋产量上来了，价格便宜了不少，要不要搞点卤冬笋？」
万老六现在每天固定给他送十斤品质不错的冬笋到店里，剥了壳的冬笋价格从刚上市的五毛钱一斤，如今已经降价到了三毛五一斤。
「卤冬笋肯定好吃！又脆又嫩，是卤藕的平替！」赵嬢嬢眼睛一亮，又沉吟道：「就是成本有点贵吧？卖好多钱一斤合适呢？」
周砚想了想道：「冬笋一斤是三毛五，要的量多的话，这段时间应该能砍到三角钱一斤，还会有点损耗，至少要卖到八角钱一斤，利润能有一半。」
「八角钱一斤。」赵嬢嬢想了想，点头道：「我看行，冬笋大家都晓得贵，肯定不能和土豆、藕对比，你要是味道做得好，肯定还是有客人愿意买了尝鲜。」
「要得，那我今天就试试看。」周砚点头。
正说着呢，门外响起一道中气十足的声音：「小周！冬笋给你送来了！」
「来了！」周砚起身出门，便瞧见一个头发花白的大爷站在门口，脚边放着两筐冬笋，上边横着一根扁担。
旁边还单独放了个篮子，里边装着剥了壳的冬笋，个头匀净，一颗颗金黄金黄的，品相极佳。
「万大爷今天收成好啊，挖了这幺大一担冬笋。」周砚摸出烟盒给大爷递了一根，又掏出火柴给他点上。
万老六吸了一口烟，吐出烟圈，笑着道：「还行，这还不是全部，我儿子还装了两筐拖到嘉州去卖。」
「我看冬笋这两天大量出了的嘛，到处都在卖。」周砚微笑道。
「最近是大量出了。」万老六点头，很快又强调道：「不过，他们的冬笋不一定有我给你送的好，你看这品质，都是精挑细选的，他们挖几颗靠运气，没法给你选的。」
「万大爷，我们这幺熟我就明说了哈，最近冬笋价格便宜，我想做卤冬笋，接下来要的冬笋可能会增加一些，你价格上还有没有优惠嘛。」周砚开门见山，不整弯弯绕绕的。
「你要好多嘛。」
「今天我多要五斤先试试看，要是卖得好，明天开始我就多要十斤。」
万老六想了想道：「要得起二十斤的话，那我就给你算三毛钱一斤嘛，还是给你挑好的。你这个娃娃做生意还是实诚，我乐意卖给你，不扯皮，给钱也爽快。」
