「那肯定噻，我是扫盲班优秀学员他妈。」赵铁英嘴角疯狂上扬。
「啥子？」杨秋菊听得一脸懵。
「你懂不起，反正就是优秀。」赵铁英给她分了一把瓜子。
周砚让老周同志确认肉的分量是足的，就把四百块肉钱给章老三结了。
肉的品质没问题，看得出来是章老三精心挑选过的。
「章叔，肠衣好多钱？」周砚看着一旁用桶装着的肠衣问道。
「我们这关系，不用钱，送你的，我今天把他们的肠衣都拿完了。」章老三一边点钱，一边笑着应道。
「要得，谢了啊。」周砚也没客气，这可是四百块钱的大单呢，章老三挣个四五十块不成问题，抵得上纺织厂一线工人一个月的工资了。
章老三点好钱收进包里，喜笑颜开。
他最喜欢的就是周砚这样的老板，要求明确，给钱爽快。
猪杀好了，众人开始分工干活。
赵娘嬢他们把猪下水拿去清洗，肥肠、猪肚、猪肺、猪心可都是好东西，今天中午的杀猪宴不可或缺的。
周砚几兄弟把绞肉机从三轮车上擡下来，放在门口平整的石板上。
然后开始把肉卸下来，用来做香肠的前夹肉拿了两个大盆装好放在绞肉机旁，搬了一张桌子出来放砧板。
「周砚，今年这腊肉香肠还是你奶奶来主持啊？」大爷、二伯他们已经系好了围裙，带上了自己最趁手的刀，跃跃欲试。
做腊肉和香肠是年底的头等大事，盐味合不合适直接决定了腊肉香肠的品质所以只有一家之主，才能掌盐。
老太太做的腊肉香肠，在周村绝对是第一档的。
盐味合适，而且特别香。
老周家不管哪家做腊肉香肠，都是请老太太来掌盐的，一抓一个准，让人心安。
老太太这会已经出来了，手里还拿着一个装了盐巴的坛子，看着周砚问道：「你来还是我来？」
「妈，那肯定你来噻，周砚做菜是一把好手，但做腊肉香肠完全是新手嘛，都没见他做过。」周清笑着道。
「是，周砚是没做过腊肉香肠，以前也就是帮忙切切肉。」赵铁英跟着点头，她这个当妈的最清楚不过了，一次性做那幺多腊肉香肠，可半点差错都不能有。
老太太没理会他们，只是静静看着周砚。
周砚笑着说道：「奶奶，我学过做腊肉香肠的配方，这回我打算自己来调味「要得！」老太太点头，毫不犹豫的把手里的盐罐子给他递了过去。
「要不得要不得，妈，周砚都没做过，你还是要帮他把把关哦。」周清连连摆手，一脸焦急，「七百斤肉呢，要是没做好，那麻烦可就大了。」
「是啊，没得经验确实不把稳，周砚和三水他们一天天起早贪黑，挣钱还是辛苦。」周泽跟着说道。
周砚心头一暖，有点感动又有点想笑，大爷和二伯生怕他把这七百斤肉给糟蹋了，急得都跺脚了。
倒是老太太好果断，直接就把盐罐子给他递过来了。
这递的可不只是盐罐子，还有她对做腊肉香肠的绝对主导权。
赵铁英看着神态从容的周砚，犹豫了一下，到了嘴边的话又给咽了回去。
虽然她也担心这七百斤腊肉出问题，有点承受不起。
可看着周砚的模样，又莫名觉得心安。
这个儿子现在不一样了，做事特别稳当，想的又长远，有头脑，他说他学了配方，她第一时间想的不是质疑，而是他这个配方会不会比婆婆妈做的还好吃。
想到这觉得有点不孝，但又觉得有点骄傲是咋个回事？
「你们懂个锤子！」老太太白了两个儿子一眼，声音擡高了几分：「谁养的猪？铁英养的！谁买的肉？周砚买的！那这肉啷个做，做成啥子味道，那就是他们母子俩个说了算。你们两个喊啥子嘛。」
周清和周泽缩了缩脑袋，目光扫了眼门后挂着的鸡毛掸子，愣是没敢回半句。
不过很快两人的目光又转向了赵铁英，给她疯狂使眼色。
赵铁英上前一步，开口道：「妈说的对，肉是周砚买的，他说了算，他要这幺有信心，我这个当妈的肯定支持。说白了，最坏的情况就是味道差点，那今年全家的腊肉香肠都我们包了。」
她这话掷地有声，看着周砚，笑容中透着骄傲：「我对周砚有信心。」
「谢谢妈，谢谢奶奶。」周砚笑着接过盐巴罐子，有这妈，他可太幸运了。
一旁站着看热闹的林志强和孟安荷对了一下眼神，脸上都露出了笑容，这一家子的氛围太好了。
夏瑶停下笔，看着抱着盐罐子的周砚，嘴角也勾起笑，他越来越有当家人的样子了。
