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第428章 被处理的鸡，「从头到尾」的合理推测，溙国队...画风突变！
「华夏队，1号厨房」
夏鸣简单的观察了一下环境。
和他想的一样，这里配备的都是较为标准的厨房设施，分子料理那些尖端设备统统都没有配备。
其实这也很好理解，毕竟厨协一口气要配备40个房间，每个房间的基础设备一定得是一样才公平。
「倒也没什么关系，毕竟决定比赛走向的，从来不是设备。」
按下一旁的按钮，等待了一会，入场时统一存放的刀具箱被完好的运到了这个房间。
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夏鸣整理了一些所需的锅具后，安静的等待着9点的到来。
其实，在过来之前，加甘整个队伍的排布，夏鸣都已经听到了。
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但说实话，就算没有听到，夏鸣依然会选择1号位。
「这个看起来严谨的规则中，只有一个位置，是100%不受他人干扰的，那就是一号位「」
。
「这个位置不止能选择「先手」还是「后手」，更能对全局的料理做导向性把控。」
现有规则的封闭性，导致存在很大概率的不可控情况。
「全程隔离」且「单向传递」的流程，如果没有人管控，就一定会出现意料之外的分配。
如果是配料可能还好接受一点，大不了临时寻找可使用的替代。
但如果是主料，那势必存在一个分配率的问题。
和上一轮的「循环轨道」一样，1~10的顺序，注定了后面排序的人在食材上会更加被动。
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有网友可能会说，一个团队需要的是协作性，所以所有人都应该有大局观，需要为后面的队友着想。
那如果大家都这样想，每一个位置拿食材都较为克制，按照现场食材的分量，送到最后一定会存在大量浪费。
理论上，最好的情况，就是1~5这五个位置克制，6~9这四个位置发力，10号位一点主材不拿。
但想法很丰满，实际情况却充满了不确定性。
以华夏队为例，10道料理的主材只有4只整鸡，哪怕把内脏都算上，面对10个评委，肯定是有些不够用的。
解决办法也很简单，要么把食材利用率拉到最大，任何一个部分都不浪费。
要么，就是有些房间，直接不用，或者少用「主材」。
毕竟整鸡价格便宜，辅料夏鸣拿了很多，「时蔬」「水果」「豆制品」「香辛料」都是不缺的。
对于大方向「华夏国宴」来说，如何把简单的食材变得既好吃又有特色，本身就是华夏厨师需要考虑的问题。
并且夏鸣也非常清晰的标注了菜品的倾向。
「冷盘」「头汤」「鲜热菜」「荤素热菜」「醇香热菜」「主菜」「清口素菜」「宴席主食」「甜品」「收尾果盘」
十道宴席料理中，「收尾果盘」「清口素菜」对「鸡」的依赖性最小。
「甜品」就算用到，也不会过多，而且夏鸣一开始就没准备给「杜明月」鸡肉的份额，水果蔬菜还有其他面食已经足够她发挥了。
至于其他需要鸡肉的部位，夏鸣也会一开始就给他们全部安排好。
虽然就算安排了，队友也不一定会完全按照夏鸣的想法制作料理，但至少已经把他们能拿到的食材框定在了一个大致的范围里。
「对于有经验的厨师来讲，绝大部分人在拿到合适部位，并知道自己在哪一棒后，都会下意识在脑海中反应出一些料理的选择。」
「只要整体的思路在同一个范围内，那他们就一定会开始前后思考。」
而所谓的「从头到尾」，是夏鸣减少他们思虑复杂程度的一种方式。
一只整鸡，可大致分为「鸡头」「鸡脖骨」「背脊」「鸡翅」「鸡小胸」「鸡大胸」
「鸡油」「鸡腿肉」「鸡爪」。
假设第6个人拿到的是「鸡小胸」，那在规定情况下，他前面的那个人一定拿的是「鸡翅」，或者是「背脊」+「鸡翅」。
再配合其他被拿走的配料，那这个厨师猜测前面人料理的思考范围，就会缩小很多。
