张建川也讲得很简单，但是数据却很震撼人。
去年成立的时候注册资本五百万，但一年过去，光是这一年的投资就已经达到了三千万。
买地、建厂房、购入生产线，组建市场经销网络。
招募工人超过千人，每个月工资发放数量突破二十五万元。
但这仅仅是去年的故事，今年故事还将要进一步加码。
公司总员工可能要突破三千人，生产基地要从现在已经建成的四个变成七个，生产线要从现在的七条，变成二十条。
日产能要从现在的九十六万餐增长到二百八十万餐，也就意味着要在91年的基础上增长两倍。同样，销售收入的增长也会同步增长。
周玉梨和尤栩二女对这个没有太大印象，日产九十六万餐和日产二百八十万餐对她们来说都纯粹是一个数字，无法想象，也无法理解。
但是对其他几人，甚至褚文东来说，都大略能理解到其中意义了。
哪怕每一餐都只按照一元钱的出厂价来计算，如果产能和销量是同等实现的，那么就意味着每天销售收入达到了二百八十万元。
当然这可能是有一个过程，不可能一蹴而就。
按照张建川的说法是到92年底，产能要达到日产二百八十万餐。
具体推进速度要看沈阳和西安的生产基地选址和建设进度，以及订购的生产线下线安装调试和投入正式生产的速度。
哪怕是全部按照平均数据，日产一百四十万餐，日销一百四十万元来计算，产值都将轻松突破五个亿。在座众人中，包括晏修义和杨文俊都不清楚益丰的毛利率和净利率具体是多少，都只能有一个粗略的估算。
晏修义估计方便面的毛利率大概在35%左右，净利率大概在12%。
这个数据是食品行业中较为突出的，主要还是源于大师傅红烧牛肉面在中高端的碗装面这一块市场基本上处于绝对垄断地位。
而在碗面独霸的情况下，由上往下打，推出的袋面也取得了很好的效果，当然袋面的利润率不及碗面，但是袋面的需求基数却要大得多
随着中高端碗面市场的扩张势头必然会迎来一个逐渐放缓的趋势，而袋面这个巨大的市场却还被无数地方杂牌所统治着，这件成为大师傅红烧牛肉面的一个最佳突破点。
这是晏修义的一个预估，但实际上则略有差距。
由于在定价上的偏高但是又缺乏竞争对手，碗面这一块的毛利率其实相当高，达到了40%左右，而净利率则高达15%以上，甚至可以达到16-17%左右，袋面的毛利率和净利率都要略低于碗面。张建川也能预估得到，一旦有规模相当和产品结构相同的竞争对手加入，毛利率和净利率都会下滑。但张建川认为在整个方便面市场仍然方兴未艾的局势下，大师傅方便面毛利率保持在30--35%之间，净利率保持在10--13%之间是可以实现的，即便是大师傅方便面的产销都还在继续高速扩张的状态下。这主要还是建立在大师傅方便面的预收款模式极为有利的情形下，但是一旦市场竞争趋于激烈，大师傅方便面还能不能保持这种“健康”模式，现在还不好说。
但张建川要力求尽可能维系这样的模式，使得益丰可以尽可能的不依靠银行贷款就实现产能的快速提升，财务成本的节省，这也是净利率能保持一个相对较高的原因。
