至于最后在口中爆汁的那个味道……是芝士吧？」
没有错，圣哉对雷恩原版「蟹斗」料理的改良之处，便是他使用不是油炸饭，而是面包糠，并且还在蟹斗之中，添加了芝士。
「芝士用来与龙虾跟蟹类的肉进行搭配都相当的合适，不仅能够增加这道料理的风味跟口感，还能为其附加温度。
众所周知，油炸类的料理，只要放置超过一定的时间，料理本身的温度就会尽速冷却，其口感跟味道也会大打折扣。
而被包括在炸面衣之下的芝士，却能更长时间的保持温度，并且将蟹肉更为鲜美。」
圣哉在解释的同时，一大盘的「蟹斗」便已经被干日向子蘸着蟹黄酱料全部干完了，最后在喝下凉子配搭的味增汤以后，干日向子脸上也是露出了一副满足的神情。
作为这次的远月讲师，干日向子本来是相当克制的，就好像幸平创真跟克塔米他们刚刚的料理「幸平流柿种炸鱼」跟「香烤合鸭青酱」，虽然也很美味，但干日向子依旧只是浅尝即止一般。
作为课堂考核的讲师，她是有义务品尝在场所有远月学生的料理，并且作出评价的。
而人在空腹状态跟饱腹状态下，对食物的欲望自然也是有所差别的。
饥肠辘辘状态下的她，面对一道勉强合格的料理，或许会给出合格的评价，但这样的料理如果放在最后，她却可能会给pa的评价。
相比起两个人的食戟对决评委，如今作为课堂讲师的她，现在可是要吃所有人所做的菜，所以这对越早端上料理的人而言，自然是越有利。
当然了，在这种课堂考核中，能够比其他人率先端上料理，那也是其自身能力的一部分。
