胖女人面向队列，突然一声大喊，「我们是哪里的帮佣？」
队列众人一起回答道，「百顺堂！」
胖女人一脸不满的停下来，在队列前面走了一圈怒气冲冲的道，「都没睡觉咋地，就这么点声音，早上起来就这副模样，怎地把一天的差事做得好，一天之计在于晨，东家让我等做早课，就是要让大家都精精神神的，都警醒点，重新喊过，喊不好不准吃早饭。」
周月如旁边有人低声骂胖女人，这女人就是蒋淑琼，以前是聚凤楼里面的洗碗婆，但她是一个有追求的洗碗婆，她想当个女清客好得点中介费，没事就在勾栏里面混迹。可惜她这副形象不受人待见，一直未能如愿。她自己也感觉在青楼这个看脸的行业难以发展，正打算修改职业规划。
正好庞雨这百顺堂开张，需要招募一些女帮佣，一般正经人家的不敢来，蒋淑琼有青楼从业经验，百顺堂是多重经营，需要她这样的复合型人才。蒋淑琼便顺利成了赌档一员。在这赌档里面蒋淑琼如鱼得水，既管洗碗的婆子，也负责带客去如花楼，凡是没有人愿意做的，她通通愿意做。
就早上这喊操，其他人都避之唯恐不及，只有她自告奋勇，而且第一次喊操，就以声情并茂获得了庞雨的认可，成为固定领操员，并因此荣升百顺堂女班的班头。
「重新来，都给老娘打起精神来！」 蒋淑琼凶巴巴的瞪了他们一眼，「后面的几个声音大点，别以为躲在后面老娘就看不到，老娘专门看你们后面的，特别是你周月如，说你呢，把脸擡起来，在百顺堂的帐房当差还屈你的才了咋地，擡起来！」
周月如额头出汗，勉强把脸孔擡起来一点。
蒋淑琼翻翻白眼，调整了一番呼吸，开始新一轮早课。
「百顺堂是啥行当？」
「伺候人的行当！」
「客人是我们的什么？」
「客人是我们的衣食父母！」
「我们的职责是什么？」
「让客人满意就是我们的职责！」
