米拉波立刻补充道：「而且压榨得更加彻底。」
约瑟夫则吩咐施拉姆：「您立刻把这里收拾一下……不，还是换个车间吧，然后制造一部新的『压缩机』。哦，以后就叫做『榨油机』了。
「另外就是增加密封性，尽可能提升压力。
「如果您完成得出色，我完全可以授予您一枚『优异服务勋章』！」
是的，机械榨油看似没什幺，但其实是一个极其巨大的产业，发明者完全够格获得法国在民生领域的最顶级勋章。
榨油这种事情虽然数千年前就有了，但无论是捶打法还是滚压法，都只能进行小范围的生产。
因为这些传统方式压榨出来的油很难长时间保存——
首先就是对原料的预加热不足，导致榨出来的油容易水解变酸。而蒸汽机压榨则可以随意加温，且在高压条件下本身就会产生大量的热，保证了油脂质量稳定。
其次，传统压榨技术很难杜绝杂质，原料中大量的蛋白质、糖类、植物纤维碎屑会混入油里，进一步加快变质的速度。而蒸汽压榨几乎可以得到纯油脂，易于长期保存。
最后就是压榨速度。传统压榨过程缓慢，油脂必须长时间暴露在空气里，导致氧化。蒸汽压榨耗时极短，榨出的油立刻就能密封保存。
总的来说，施拉姆的机器令榨油变成了一种工业生产过程，而获得的油脂可以当做商品销售到非常远的地方。
当然，还有蒸汽压榨的巨大成本优势。
往后就是优质而廉价的法国橄榄油、豆油在短时间内击败所有的传统榨油坊，占领全欧洲的食用油市场。
