东番岛上，是有尼德兰人的甘蔗加工厂的。
周建安去逛了一圈之后，再努力的回忆起自己看过的纪录片后，他终于是明白为什么这个时代甘蔗的出糖率会这么低了。
根据周建安询问工坊的工人，现在一百斤的甘蔗大约可以出红糖一成出头的样子，大约也就是在十斤到十五斤左右。
而继续提炼，一百斤甘蔗大约可以出白糖八斤左右。
看过整个制作过程，周建安也总结出几个出糖率低的问题来。
一，则是压榨的不够彻底，这一点也是他想不明白的。
红毛番人这种精明的商人怎么可能不懂压榨呢？
毕竟他们压榨工人倒很是厉害的。
而他们压榨过后的甘蔗在周建安看来其实还能出不少的糖水，这是其一，其二，便是后续的提炼过程，这些在周建安看来也是原始至极。
他们所用的提炼方法，只需要进行一些改良，又可以提升一大截的出糖率。
而根据现如今的出糖率百分之六到最高百分之十来算，周建安估摸着改良以后的出糖率应该可以做到百分之十二到百分之十五，甚至是更高、
当然，现在这些仅仅是周建安的估算而已，他还毕竟经过一定的实验来证明自己猜测，看看到底是跟自己猜测的差不多，或者是比自己猜测的低甚至是高许多。
