第1243章 炸货

大过年的,哪怕当爹娘的想动手,也要考虑家里人,只能劝说着,顺便准备些油额外做。

不说跟谢一城那样油炸东西,煎肉煎饼那些做点给孩子解解馋,也是好的。

原本被一胜一勤带着在王芳家跟其他孩子一起玩的小六六闻着味道左右转头看了看,趁别人不注意跑出屋顺着味道找着。

中间有屯子人看着小六六跑出来想上前看看,结果瞧见小六六跑到家门前推门进屋,就没喊。

“爹!娘!开门啊!我回来了!”

这边谢一城还在跟胡碧芸默契分工炸着东西,听着外面敲门声一愣。

“咋回来了?”

“估计闻着味了吧,”谢一城手上不停,“开门吧,你先别忙活了,看着孩子先,我这边一个人整就行。 ”

“要不我来?”

“你带孩子稳当的,六六知道你会动手,你带着更听话。”

胡碧芸一想也是,直接将手上活放下,打开房门。

“你不是跟你老姑在一块吗?咋自个回来了?”

小六六笑嘻嘻脑袋左右晃悠着往屋里探。

胡碧芸看着心中乐呵,压着表情道:“瞅啥呢?”

“娘,好香啊。”

“你这小馋猫,鼻子比黄豆还灵呢。”

小六六笑个不停,挤着脑袋不想让胡碧芸抱着想要进屋。

“去给你老姑老叔一块喊过来,等会看不着你咋整,喊回来一块进屋。”

小六六孩子性格,耷拉着脑袋往王芳家走,看着是转身,实际上脚步都没挪动过,挪一步一回头。

胡碧芸看着无奈,转身进屋拿了一根炸好的薯条往外走。

谢一城正手捏面团,往锅里丢着萝卜丸子,瞧见胡碧芸开口:“那辣椒盐跟椒盐我还没整呢,干吃差点事,现在这么着急?”

“给小六六对付一口,孩子大了,光说不顶用了。”

谢一城听着笑了笑没再阻拦,继续忙活着。

刚刚他说的辣椒盐跟椒盐就是字面意思,一个是辣椒混盐一个是花椒混盐。

这些东西在山里都有,屯子能种,采集后收起来晒干保存。

制作方法也很简单,就是将辣椒和花椒分开放在锅内,其他的什么都不放,要保证无油无水,就这么小火反复煸炒。

炒到香味冒出,一捏就碎,马上就要捞起来,晚一会儿就会炒煳,吃起来就会带有一股煳味,破坏了原本的香味不说还会发苦。

这也是柴火灶一些限制的点,不能关火留在里面,必须马上取出。

也不是他不愿意做番茄酱搭配薯条蘸着吃,关键是这大冬天的番茄都找不着更不要说制作的成品番茄酱,那更不可能,只能用这些香辣咸混合蘸料代替。

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