谢一城点头：“对，我们这流传着一句话，叫豆腐治百病。”
“豆腐治百病？”余维汉有些疑惑问道，“这是怎么个说法？有什么讲究？”
“这话如果说细了算，实际是冬天豆腐治百病，就是入冬了没菜，吃的种类少，豆腐能炖汤能做菜，孩子喜欢、老人好咬。”
“豆腐治百病，豆腐治百病……”余维汉喃喃两句，越发觉得在理。
在冬季，东北因为大雪封山缺少各种生活菜品，基本都是各种晒干的菜，新鲜菜极其少，储备手段也是个大问题。
克山县在他去下基层治疗重病患者，了解情况时，确实没听说当地人平时有吃豆腐的习惯，更不要说入冬时吃。
一般连制作豆腐的豆类都没有吃的习惯，难道真跟谢一城说的那样，豆腐有用？
至于说豆腐治百病，余维汉还是不太敢相信，至于有没有用，他更偏向于有用。
瞧着余维汉思索着，谢一城没有再多说什么，只要对于豆腐有想法就行，回头让余维汉自己亲自去实验探索一番。
早点实验确定结果有疗法出来，不说远在黑省的克山县周围地方，家里胡碧芸跟一胜一勤还有小六六，屯子里的乡亲们都安稳，自己也放心。
“你们山里人平常还喜欢吃什么？”
“没啥了，主要是豆子做的，豆腐只是一个，什么豆干豆皮啥的，有技术做出来的就做，没条件的就算。”
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谢一城正大光明跟余维汉扯着。
山里面哪有那么多大豆做吃的，寻常种植些大豆，是因为知道大豆能固土有营养相当于施肥，这是先人总结下来的种植经验。
专门种植很少，除了开荒肥地时，会全部种上大豆，其他时间种植，最多是将一部分大豆混合着种植在田地间。
实际大豆亩产量并不多，一切还是以粮食作物为主。
对于这点谢一城也能理解，虽然这年头蛋白质脂肪这些摄入还是偏少，可相比较种植大豆，粮食才是更重要的选择，山里这么多动物，蛋白质跟脂肪摄入可以从它们身上。
不过这个年代山屯人可不知道什么脂肪蛋白质摄入，他们只知道种大豆不如种粮食保险，山里东西身上有肉，肥点的可以熬油水存下来做菜。
谢一城随后继续问道：“对了余医生，你之前是不是说得了克山病的这心脏也不舒服？”
“是，很多人心脏都受影响。”
“我之前在边防部队时，有位同志说过他家是时代中医，心里不舒服可以用卤碱疗法，能减缓心脏不舒服，你说这个有用吗？”
“卤碱疗法？”
余维汉脑海中思索想象着谢一城所说的，越想眼神越亮：“对啊，卤碱疗法！这个说不准还真能使！
