其中最让他印象深刻的，便是这道菜的成本。
表面上看只是一些汤汤水水和一颗白菜心，但背后的成本不低于一头烤乳猪，没个十块钱根本就下不来。
换句话说，就是今天的这顿招待，规格定的有些高，有些浪费了。
有了刚刚杨厂长的提醒，陈钧瞬间便明白了这位领导的意思。
低头看了眼刘老，发现他还是那副笑呵呵的模样，显然也在是这个意思。
“也没费太大功夫。”
“传统意义上的开水白菜最起码需要小半天的时间去调高汤，我们轧钢厂没这个条件，所以我稍微改良了一下这道菜的配方。”
“领导您肯定知道，开水白菜的重点在于前两个字，而这里的开水其实就是汤水，要想做出一份合格的开水白菜，首先就要确保汤水足够鲜！”
“说道鲜，其实有很多熬煮的方法，用香菇，萝卜，鸭子等一些可以做成素高汤，这样做的好处便是能节约时间，节约成本。”
具体的制作流程陈钧没有详细的讲，因为讲了他们也不一定能听懂。
素高汤听起来简单，但实际操作起来要求挺高的，但这些对陈钧而言并不算什么。
这份开水白菜做下来，只是耗费了一些萝卜和香菇。
里面半只鸭子被做成了手撕鸭，白菜叶丢给傻柱的大锅菜里了。
剩下的那点汤，被宋主任死皮赖脸的要走了一大半，说什么要送去给他媳妇尝一尝。
想到这，陈钧扫了一眼桌子上的菜，找了好半天也没找到那盘手撕鸭。
估摸着，已经被消灭干净了。
