妹妹能有这个觉悟，已经比四合院里的其他孩子强多了。
“行，以后离他远点，但你也尽量别得罪他，犯不着。”陈钧教育道。
林瑶还是比较听陈钧的话，乖巧的点了点头。
兄妹二人商量完，陈钧便转身去了厨房，准备做晚饭去了。
今天摆摊赚了几十块钱，晚饭高低得吃顿好的，尤其林瑶还在长身体，瘦瘦弱弱的可不行。
于是他取出一大块下午买的五花肉，打算做几个油水足的菜。
这块猪肉往少了说也得有两斤半。
“哥，咱们一顿饭用这么多肉呀？”
虽然今天赚到了钱，但林瑶还是有些心疼。
这么一大块猪肉，放在其他人家里，起码能吃两个星期。
现在毕竟是冬天，温度低，肉也好保存。
“心疼什么，咱们赚钱不就是用来花的嘛？咱们现在一天能赚几十块钱，还不能吃点好的？”
“今天我给你炒盘回锅肉，让你见识见识什么叫地道儿的川菜。”
“好了，你先把炉子里的火升大些，我来处理猪肉。”
说完，陈钧把猪肉凉水下锅加入一些姜片葱段，煮熟之后捞出来用菜刀切成大小均匀的肉片。
在三级炊事员刀工的加持下，陈钧切得飞快，只是一眨眼的功夫，一块猪肉便切好了。
一旁给炉子加碳的林瑶见状，忍不住竖起了大拇指。
这刀工真是见一次，佩服一次。
之前四合院里厨艺最好的是何大清，可他的刀工远远也比不上现在的陈钧。
“其实做菜最重要的是厨艺，这里面包括火候的掌握和调料的搭配，刀工只能算是辅助。”
