周青山赶紧去拿猪大肠了，其他人都摸不清苏灿的想法。
苏灿又看着刘水涛道：“你去把赵静叫过来，让她再带上几个人过来帮忙。来的时候多带几把菜刀过来。”
“好。”
苏灿回到家没一会儿，赵静带着人便赶过来了。很快，周青山便和另一个人用提篮拿着猪大肠和猪肉过来了。
苏灿把猪肉交给了高玉珍：“大嫂，你先把这个洗干净，把猪肉晾一下水。”
“好的。”
她拿起猪大肠去了院子里，和赵静她们一起把猪大肠洗了洗，然后她拿起一段猪大肠，把大肠翻了过来，先去除了上面的食糜和脂肪。
再用刀刮去肠壁内侧的粘膜和肌肉层，保留坚韧的浆膜层。
苏灿看着这天然的肠衣，很是满意。
对于卤猪肉加工这件事怎么突破，她其实来的路上心里就已经有了底。
既然对方也做卤猪肉加工，那她就做一种对方从来没有做过的东西。
没错！
那就是香肠！
等到后面工艺成熟了，她还要再开发做火腿肠的工艺。
赵静和其他人看着刮的薄薄的肠衣，还是想不明白苏灿要干什么。
肠衣先放到了一边备用。
高玉珍洗的肉也晾好了，苏灿对几个人道：“现在咱们要做的就是把这些肉全都剁成肉泥，越碎越好。不过在剁碎之前，大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉。”
这事对她们来说好办，几个女人立即动起手来，每块肉上的筋膜血管全都仔细的剔除掉。然后切成片，再切成条切成碎末，最后一左一右两把菜刀剁起来。
