厂房并不大，但一进门就能闻到淡淡的麦香。老板是个六十多岁的老头，叫张师傅，正在查看晾晒的面条。
“张师傅，我想了解一下你们的生产工艺。”许辰直接开门见山。
张师傅上下打量了许辰一眼：“小伙子，你是做生意的？”
“算是吧，我在城里开了个商场，专门卖好东西。”
“好东西？”张师傅笑了，“现在的人都图便宜，谁还要好东西？”
许辰认真地说：“我要，而且我相信还有很多人跟我一样。”
张师傅来了兴趣，开始介绍他们的工艺：选用优质小麦，石磨磨粉，古法和面，自然晾晒，每一道工序都严格按照祖传的方法。
许辰品尝了一下成品，面条劲道爽滑，麦香浓郁，跟市面上那些机器生产的完全不是一个档次。
“张师傅，我想跟您长期合作。”
“小伙子有眼光，”张师傅很高兴，“不过我们产量不大，一个月也就几千斤。”
“没关系，我要的就是精品，不是数量。”
双方很快达成了合作协议，张师傅甚至主动降低了价格：“难得遇到真正懂行的人，这个价格就当交个朋友。”
接下来的几天，许辰跑遍了周边的县市，找到了做豆腐的老字号、酿醋的百年作坊、做糕点的传统手工厂…每一家都有自己的独门技艺，产品质量远超市面上的工业化产品。
第五天，许辰来到了距离市区最远的一个县城，这里有一家濒临倒闭的酱油厂。
还没进厂门，就听到里面吵吵嚷嚷的声音。
“老板跑了！我们的工资怎么办！”
