1966年肖尔蒂茨去世时，美联社称其为「挽救巴黎免遭毁灭的核心人物「。
艾森豪传记作者让·爱德华·史密斯则认为：「巴黎的拯救归功于多位领袖：违抗毁灭命令的肖尔蒂茨；竭力周旋的临时政府首脑戴高乐；以及摒弃教条、当机立断的艾森豪。」
当年的事情已经过去几十年，但走在充满历史的大街上，回忆过去的历史也别有一番风味。
跟纽约等城市不同，巴黎这里很少摩天大楼，更多的是十层以下的建筑。
第二天上午，孙志伟穿着一身休闲装戴着棒球帽，沿着里沃利街一路向东，逛到警察署大楼附近。
他知道这一条街上有不少好吃的老牌店铺，但今天看起来街上的人不是很多。
孙志伟也没管这些，直接就在警署大楼旁边的一家老店停下了脚步。
这是一家正统的法式餐厅，只是店面不是很大，一共也就十几张桌子。
因为不是饭点，店里并没有其他食客，孙志伟坐下后，老板就亲自过来招待他。
孙志伟的法语说不上多好，但交流是没问题的。在陌生的地方吃东西，他一向不头铁。
饭店老板介绍什么好吃，他就点什么。虽然老板介绍的菜很有可能会很贵，但最起码不会很难吃。
如果老板介绍的菜又贵又难吃，那他再掀桌子发难也名正言顺不是。
老板在去做菜之前的等候时间，给他上了一份白葡萄酒和一份法式煎饼，这是吃法国餐之前的开胃酒和开胃菜。
