「煮好的面条，要放进冷水里冷却。抛却高温带来的压力，浸透在冷水里面，是找寻自我的过程，能让软掉的面条，找到韧性。」
厨师把锅里的面捞起。
边上立刻有帮厨端出一大碗带着冰块的冷水。
「要把面条上的淀粉洗干净。洗干净这些杂质，荞麦面才会变得澄澈干净，返璞归真。没有杂质，才是做人的本真。」厨师又说。
周围的帮厨们依旧是认真听着，像是要把厨师的话当成什么金玉之言，牢记在心里。
而冢田左武只是感觉到了可笑，嗤之以鼻地腹诽：「搞什么啊？这些人，装模作样的，真是好笑。」
荞麦面的制作非常简单。
面条煮好冷却好，撒上海苔碎和芝麻。
生抽、味淋混合，加上木花鱼汁、大葱末激发风味，制成酱汁。
两者搭配，就可以吃了。
除此之外，厨师还额外做了一份白萝卜泥。
他将三份食材都盛在木质的餐盘上，推到了坐在吧台的冢田左武面前。
「客人，请用。」
「嗯。」
冢田左武不耐地拿起快子，就着酱料吃了。
味道嘛，和他预料的一样。
一份简单无比的荞麦面，能有多美味呢？
快点填饱肚子走人吧。
已经不想再和这些自说自话的怪胎们打交道了。
对面的厨师微笑着，一言不发盯着冢田看，周围那些学徒，也在看着他吃面。
这种古怪的氛围，让冢田先生没来由地烦躁，他终于有点受不了了，放下快子：「怎么了？」
「客人，你有多久没有静下心来，好好品尝食物的美味了？」厨师这样问他，同时开始脱去身上的制服。
「这和你没有关系吧？」冢田更加不耐烦。
厨师没有回他，只是笑。
然后自顾自走进了店内一扇虚掩的门里，可能是去了员工休息区。那些帮厨和服务员也跟上，只留下冢田一个人在店里坐着。
「真是一群笨蛋。」
冢田不想再理会那些人，继续吃面。
为了不浪费时间，他吃饭速来都吃得很快，这次也不例外。
等到吃完后，正看见那位厨师，在一众学徒的簇拥下从虚掩的门后重新走出来。
和刚才的形象不同。
那名厨师完全换掉了衣服，改穿上了一身笔挺的西装，手里还拿着一个看起来价格不菲的皮质公务包，完全就是一副职场精英的模样。
他同荞麦面店里的其他人或拥抱或握手，看起来像是在进行着什么郑重的告别仪式。
最后，「厨师」走到一脸狐疑的冢田面前，朝他微微鞠躬：「客人，你也会在这里找到本我的，就像我一样。」
说着，对方径直朝着门外走去。
在门口的时候，还深呼吸了几轮，才小心地推开门。
