关于王秀英的身份,谢厂长与李振国虽未在员工面前明说,但「天下没有不透风的墙」—一厂里员工大多是万安镇本地人,稍加打听便能猜到,这位「王顾问」正是李总的母亲。
正因如此,周围人对王秀英自然多了几分尊重。
下午四点,整个罐头厂都飘着八宝粥的香味,分不清是王秀英手工熬煮的,还是生产线批量生产的。就在这时,钟玲玲拎着一个塑料筐从车间走出来,筐里装着刚生产好的铁盒八宝粥罐头。
她朝着李振国和王秀英喊道:「李主任、王顾问,八宝粥生产好了!」
李振国立刻走上前,关切地问:「八宝粥没有质量问题吧?」
钟玲玲笑着回答:「我都检查过了——罐盖没有鼓起来,敲上去声音清脆,密封肯定没问题。」
「那就好。」李振国松了口气,又追问,「尝过味道了吗?」
「还没呢,刚冷却下来,我就赶紧送过来了。」钟玲玲说道。
「成,那咱们都尝尝。」李振国说着,打开一罐八宝粥,递给王秀英,「嫂子,您先尝尝。」
王秀英接过罐头,笑着说:「那边有碗,咱们三人分着吃—一我一个人可喝不完。」这并非她矫情,实在是这段时间研发八宝粥,她已经喝了太多,实在有些「怕」了。
钟玲玲连忙走到旁边的桌子旁,拿了三个空碗。王秀英将罐头里的八宝粥均匀分给两人,三人一同品尝起机器刚生产出的罐头。
李振国尝了几口,点点头:「味道还不错,基础口感是有的。」
王秀英细细咂了咂嘴,放下碗走到院里的大铁锅旁,用勺子轻轻搅动着锅里的手工粥,随后转头对李振国和钟玲玲说:「我熬的这锅也好了,你们也来尝尝,对比看看。」
说着,她给两人各盛了一勺手工熬煮的八宝粥。
李振国接过碗,细细品味片刻,眉头微微皱起,对王秀英说:「嫂子,再给我一勺。」
王秀英又给他添了一勺。李振国喝完第二勺,放下碗说道:「感觉还是你熬的更好喝一些一更粘稠,食材也更有嚼劲,而且每种食材本身的香味都保留得更足,不像机器生产的,味道稍微有点匀」了。」
钟玲玲也跟着点头:「我也觉得王顾问熬的更好喝,尤其是红枣和莲子,吃着味道更足一些。」
李振国立刻追问:「嫂子,那你觉得生产线的配方该咋调整?咱们得把这个口感差距缩小。」
王秀英琢磨了一会,指着刚生产出的罐头,认真地说:「我觉得问题可能出在食材下锅的时间上一一有些食材放得太早,熬煮时间太长,就没了嚼劲,本味也散了。
比如红豆和红枣,机器里煮出来的就有些太软了,没了红豆的颗粒感和红枣的清甜。
另外,整体的粘稠度也还差一点,可能是熬煮的火候和时间没把控好,机器的温度均匀,但少了手工慢熬的烟火气」。
「」
她说得格外认真—这是儿子的公司,她自然要尽心帮着把好关。
李振国听完,转头对钟玲玲说:「小钟,等这一批生产完,你把其他留守的员工也叫出来,让大家伙都尝尝这两种八宝粥,多收集点意见。」
「好的,主管。」钟玲玲应道,立刻转身去通知其他员工。
很快,忙完手头工作的工人陆续走到院里,开始品尝手工熬煮和机器生产的两种八宝粥。
大多数人都觉得王秀英熬的更好喝,也有少数人觉得两种各有特色—一机器生产的更方便保存,口感也更细腻。