三人赶到茅店的时候，曹正在劁猪（zhu）。
他的主业虽然是开茅店，但屠宰、劁猪更拿手，也正是有这手不寻常的技艺，茅店才开的红红火火。
当然了，官吏们盘剥得也更甚。
但终究还是能让全家老小吃上一口饱饭，只是想借此发财，那是不可能的。
「兄弟们稍等，容俺将这批小猪仔子都给骟了，再来陪哥哥们吃酒。」
曹正系着猪皮围裙，手拿锋利的小刀，在火焰上灼烧了片刻，就在小猪屁股上一划一挤一拽，两颗白白嫩嫩的小蛋蛋就取了出来。
他媳妇则在旁拿着草木灰，往那伤口上一抹，就将小猪扔在一边。
猪圈里已经有二十来头小猪完成了阉割。
因为有公有母，这劁猪的手艺也不相同，公猪倒是简单，而母猪就考验技术了。
这真是个手艺活，稍有不慎，伤口感染，小猪就活不成了。
这也是别处难吃到阉割猪肉的原因，少有人掌握这个技术。
王禹站在一旁看得稀奇，曹正手里的刀竟然雪亮雪亮，没有沾染上一丝血液。
他的刀显然不是杀人不见血的神兵。
那就只有一种可能，他避开了血管，手艺精湛到炉火纯青。
「兄弟你这手艺，有想过换一种行当吗？」王禹问道。
曹正手脚麻利地再度抓了一头猪仔，按在了凳子上，笑道：「俺也就只会屠宰、劁猪，要是换个行当，那就只能去宫里当官了。俺婆娘肯定是舍不得的！」
「死鬼，说什幺呢！」
「哈哈。」店内外充满了快活的空气。
李忠笑道：「劁猪和骟人，其实也没什幺区别。以咱看，便是宫里太医院的医官，也没兄弟这般利落。」
「熟能生巧嘛！不算什幺。」
曹正又一刀下去，叫那小猪仔去了烦恼根，乖乖长肉，不腥臊。
「世间诸般技艺其实是相通相连的，就比如这劁猪的手艺，也可以来骟人。那幺，既然可以切除那两颗蛋了，是不是也能切除其他的部位。」
