收银台边上也有酒水饮品陈列柜，「张家食堂」刚装修出眉目来，就有了两家饮料公司联系送冷柜，一个月也能撸个千把块，倒也还行。
装修收尾挺快的，地面用二手白地砖又省了不少钱，一来白地砖颜色统一，将来开分店没有同款地砖也不怕；二来白地砖反光效果好，显得本就敞亮的大堂空间更大。
厨房装修放在了最后，张大象早早拉了人来「张家食堂」排练收银、点餐、唱票、打菜、收拾……
晚餐过后就是自助餐到十点，想要吃什幺客人自己打，这个自助餐的事情，主要是跟帮忙装修的族叔们提了一嘴，让他们以后做不包晚餐的活儿时候，可以直接带工友们过来吃到撑。
有些菜过不了夜，倒了浪费又可惜，还不如让人痛快痛快。
只要不打包不糟践食物，一个人自助餐全吃狮子头也吃不了几个。
「阿象，新鲜菜存放的位置，要不要再扩大点？」
「不用的，冷柜为主。」
「噢，那好。」
跟做家常小炒不同，「张家食堂」主打的就是预制菜为主，哪怕是狮子头也可以冷冻真空封装。
盒装、袋包装都可以，因为是计划要商用，只要规模起来，做专门的商用急冻桶装、箱装也不是不可以。
