张大象洗了个手，就带程文林在临时库房看了看，里面门头、灯箱、招牌、贴纸等等应有尽有。
而且门头还是专门设计过的，用了手写的字体：张家食堂。
在「张家食堂」右下角，则是小字「一号店」。
「张家食堂？」
「叫啥不重要，卖个快餐而已。」
这两天张大象督促老头子找神通广大媒人的同时，也让老头儿去找找养猪个体户，能签合同的就签，生猪价钱跟卖米面粮油一样，高不了太多也低不到哪里去，想要赚钱全靠规模。
单价想要起飞全靠做梦。
冷库租金太贵，暂时张大象也没打算租，自己买了几个大冰柜做好猪狗牛羊肉的备货就行。
不过之前问张大象要不要老婆的老周，倒是知道暨阳市周边有空出来的冷库，具体什幺情况，还要等老周带了人过来相亲才知道一个大概。
「姑父，『张家食堂』一号店开起来之前，我先把人手定一下。大堂差不多要两个班八个人，炒菜师傅不需要老师傅，会做浇头小炒就可以。」
「浇头？还要做面？」
「上半天主打吃面，下半天到夜班就主卖快餐。」
长江下游因为面条手艺一般，也没有太多吃面条的传统，所以主打的不是面条本身，而是「浇头」，各种「浇头」就像是「盖浇饭」「盖浇面」上的炒菜，主要吃的就是这个。
相较于面条，「浇头」才是主角儿。
所以手擀面这种东西，不是说暨阳市的人不喜欢，而是……不会。
机器轧出来的面凑合一下。
当然也不是没有好处，至少对于店家来说，省了不少事情。
「大堂就要两个班八个人？」
