黄鱼去内脏洗净，两侧划斜刀，鱼身薄抹一层盐静置10分钟；热锅冷油，中火将鱼两面煎至微黄。
取出鱼，同一锅中煸香五花肉至出油，加姜蒜、香菇炒香，淋黄酒激香，倒入生抽、
老抽、糖翻炒，加清水/高汤煮沸，调成咸鲜微甜的底汤。
放回黄鱼，汤汁没过鱼身一半，加年糕片，盖盖中小火焖8分钟；再开盖转大火，将汤汁不断舀淋在鱼身上，收至浓稠。
最后撒葱段，淋少许猪油增香，出锅装盘，单看外形，除了没有年糕，和原版有八成相似。
忙活大半天，下午四点多的时候，年夜饭已经全部做好摆了满满一桌，王箱如已经热好了酒，一家三口便上桌吃起了团年饭。
「这鱼好吃，虾也好吃.，.」两口子对王延光的厨艺赞不绝口。
「好吃就多吃点，等明年了，我再想办法搞几个新鲜菜。」王延光趁机劝说起来，「我不在家的时候，你们也不要舍不得吃，你们吃得好身体好，我在外面上班也放心。」
他俩嘴上答应，等王延光走了恐怕还是老样子，这也没关系，凡事都要有个过程，只要家里条件越来越好，他们肯定会慢慢改变。
吃饱喝足，一起收拾妥当，三人又换到火塘边，一边喝茶一边聊天，今晚全家都要一起守岁，到明天天亮再上床休息。
临近十二点，原本有点犯困的王延光马上清醒过来，赶紧取了烟花爆竹，把长鞭炮挂在竹竿上缠好。
十二点一到，立刻点燃，晒谷场上顿时火光四起、噼里啪啦好不热闹。
王延光笑呵呵地看着这一幕，这才叫过年！
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