「功能饮料？」凌佩仪对这个1978年还极其陌生的词汇感到非常疑惑。
「可以理解为能快速补充体力、提神醒脑的饮料。」
陈秉文解释道，他脑中浮现出前世东鹏特饮、红牛等产品的火爆场景，「目标人群是司机、工人、学生、熬夜加班的白领所有需要短时间内恢复精力、对抗疲劳的人。
你可以想像一下，的士司机开夜车困倦时，建筑工人午休后需要赶工时，学生熬夜温书时一瓶冰凉的、能让他们瞬间回神的饮料，会有多大的市场？」
凌佩仪迅速理解了其中的潜力，但眉头微蹙质疑道：「这个概念很新颖，但技术难度恐怕不小。
如何实现快速补充体力、提神醒脑？
如何保证口感能被大众接受？
如何确保安全？」
一连串的问题，从凌佩仪口中接连问出。
「这正是我们需要周教授团队攻克的方向。」陈秉文微微一笑，「走，去研发中心，和周教授聊聊。」
研发中心实验室。
周教授正带着两名博士生，围在一台新到的设备讨论数据。
「周教授，打扰了。」陈秉文和凌佩仪走了进来。
「陈生！凌总监！欢迎欢迎！」周教授放下手中的烧杯，热情招呼，「快请坐。
是不是瓶装线又有什幺新要求？」
「瓶装线运转良好。」陈秉文笑道，「这次来，是想和您探讨一个全新的产品方向，功能饮料。」
他详细描述了目标人群和应用场景，并提出了核心诉求：「我们需要一种饮料，能在饮用后较短时间内让人感到精力恢复、疲劳感减轻，口感清爽易饮，适合大众口味，最重要的是，安全可靠。」
周教授听完，思索道：「快速补充体力、缓解疲劳.这涉及到运动生理学、营养学和食品工程学的交叉领域。
目前国际上，美国有一种叫佳得乐的运动饮料，主要是为运动员补充水分和电解质，防止脱水。
但陈生您描述的这种提神醒脑的效果，更偏向于能量代谢和神经兴奋的调节。
有点像运动饮料，但更强调提神效果。」
说完，他走到白板前，拿起笔边写边说：「可能的实现路径，我初步想到几个方向。
能量物质补充、电解质平衡、中枢神经刺激物质、维生素与胺基酸等等。」
陈秉文听着周教授条理清晰的分析，心中暗暗点头。
不愧是研究食品的专家。
周教授的思路与他记忆中功能饮料的核心成分高度吻合。
「周教授分析得非常透彻。」陈秉文赞道，「我的想法是，我们优先考虑安全、有效、口感好的路线。
咖啡因效果强，但敏感人群可能不适，且容易引发监管关注，初期可以不用或极低量。
重点放在合理糖配比、足量牛磺酸、复合维生素以及基础电解质等方面。」
周教授眼睛一亮：「陈生，你说的这个组合非常合理！
安全性高，理论基础扎实，风味也容易调配！」
他立刻来了精神，在白板上写写画画，将陈秉文提到的几个关键点串联起来。
「陈生，您这个思路非常清晰！」周教授赞叹道，「牛磺酸在调节细胞渗透压、保护心肌、缓解疲劳方面确实有理论基础，安全性也高。
复合维生素对能量代谢和神经系统功能至关重要。
电解质平衡更是维持体液渗透压和神经肌肉功能的基础。
这三者结合，理论上完全能实现您要求的快速补充体力、提神醒脑效果！」
他顿了顿，眉头微蹙：「难点在于.风味和稳定性。
