「无菌灌装，确实是最高端、最前沿的技术路线，能最大程度保留风味和营养。
但它也是最贵、对我们目前来说最不现实的方式！
如果无菌灌装生产线的价格在陈记承受范围内，那肯定选择无菌灌装。
但现在陈记还不具备这样的资金实力，这种情况下，我们需要的就不是最先进，而是最适合。
是在现有条件下，能实现目标的最优解！」
陈秉文的话让周教授意识到，自己是有些过于理想化了，没有从陈记食品的角度思考问题。
而是想着怎幺才能研究出领先同行的技术，让自己在行业内扬名。
「周教授，您想想，」陈秉文继续说道，「如果我们不追求全程无菌环境，而是在糖水熬制完成后，进行彻底的高温瞬时灭菌，瞬间杀死所有微生物。
再立刻进行真空脱气，趁热灌装，是不是就实现了我们之前要求的无菌环境呢？」
陈秉文的话让周教授一下愣住了。
「高温瞬时灭菌......真空脱气......趁热灌装......」周教授喃喃自语，手指下意识的在空中比划，「高温灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不复杂，热灌装......对！热灌装！我怎幺没想到这个方向！」
他脸上瞬间爆发出前所未有的光彩，之前的阴霾一扫而空：「陈生！你这个思路太妙了！
避开了最昂贵的无菌灌装核心设备，用成熟技术的组合来达到目的！这简直是......简直是化腐朽为神奇！」
周教授越说越激动，仿佛已经看到了成功的曙光：「高温瞬时灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不算复杂，热灌装线虽然也需要一定的洁净度要求，但比起无菌灌装线的造价和维护成本，简直是天壤之别！
陈生，你这思路......简直是神来之笔！
避开了最昂贵的核心壁垒，用成熟技术的组合拳来达到目的！
