张阳和刘辉买的这种小猪，确实是名副其实的小香猪，是当地比较出名的一种猪种。
这种小香猪的特点是肉香，但长不了很大，五六十斤的时候吃起来最香，最好吃。
小香猪最适合烧烤，年轻人的聚会也最适合烤烧烤。
所以这只猪今天的命运就是被烤。
张阳和刘辉负责分解猪肉，张岩负责腌制，几个女生则早就准备好了炭火，把张岩腌制好的肉当炭火上烤了起来。
滇西南都很喜欢吃烤肉，为此不同的地方还发展出了炭火烤肉，火烧肉，火烧排骨等等特色。
烤出来的肉，总是要比规规矩矩做出来的菜品更有特点，也更受人喜欢。
为此杀猪的时候，烤肉几乎成了必选的项目之一。
今天他们也没有用猪肉做其他菜，半头猪单纯就用来烤烧烤，剩的半头则留着当接下来几天的伙食。
随着烟火飘起，小竹屋周围开始弥漫起了烤肉的香味，辣椒的糊味，还混合着酱油的咸香，闻到的人都会食欲大增。
年轻人们最喜欢这种烟熏火燎，烧烤味刺激的氛围。
几个女生这次帮忙背何首乌下山，也因为有这个杀猪烧烤的活动，她们坚决拒绝收钱。
其他人正在烤肉的时候，张岩、张阳和刘辉还在处理剩下的工作。
张阳负责处理猪肚、刘辉负责清洗猪大肠，张岩则在分割剩余的猪肉，准备用盐腌制一下，然后挂起来风干。
他们现在没有冰箱，所以除了风干或者烟熏保留，没有其他保鲜的办法。
张岩所处的这片区，做腊肉多数喜欢风干，烟熏的比较少。
况且这幺点肉，几天就能吃完，只要能让它不变质即可。
