这只不过是一年产出的粮食，云策觉得如果世道太平的话，云氏再种两年粮食，以后的十余年里，就没必要种植粮食了。
说来可笑，如今，长城以南的很多地方粮食供应都极为紧张，可是，在长城以北的云氏山庄，这里的人却在为粮食太多而发愁。
冯安已经开始着手进行粮食的转化工作了，其中一条，就是酿酒，酿酒工艺是狗子提供的，酒曲却是来自长安的吴彤。
狗子研究了大汉之地的酒曲，这里酒曲菌群的古老程度让狗子非常的吃惊，甚至可以溯源到西汉。
狗子得出这个结论，在云策看来这就是一个明摆着的结果，黄帝时期就有酒，而最初的酒曲都是辣蓼草制作出来的。
这个东西一用就是很多年，到了汉代，制作酒曲用的还是辣蓼草，所以，大汉的酒曲毫无疑问也使用了辣蓼草，不过，大汉这片土地上未必有这种植物，一定是用了替代品。
就是因为不知道替代品是啥，才会拜托吴彤弄一些酒曲过来，等狗子把这些酒曲解析完成，以后，山庄再酿酒的话，就不用买昂贵的酒曲了。
没错，大汉之地，没办法执行盐铁专卖，他们执行的是酒水专卖，而执行酒水专卖的核心便是酒曲专卖。
酿酒最好的粮食自然是高粱，偏偏这东西生长在雍州，除过雍州之外，别的州一棵都没有，即便是有好事之徒将高粱移栽到别的州，也长不出高粱，就算长出来了也结不了籽。
云策怀疑是社火在搞鬼。
说起来，云氏山庄里的人看似都不靠谱，可就是这一群不靠谱的人，把整个云氏经营的蒸蒸日上。
每项工作都进行的有条不紊的，不慌张，也不松弛，云策检查过后，不得不承认，一切尽在掌握中。
“就是不好看，不美！”
跟随云策检查一天的冯安，在云策没有检查出任何问题的时候，自己给自己的工作下了一个不满意的结论。
“哪里不合适，哪里不美？”
见云策追问，冯安叹口气道：“处处都不和我心意，却处处都能达成目标，好多事情做的生硬，突兀，毫无美感，不像书上说‘王政当如流水’。”
云策不知道‘王政当如流水’的出处，仅从字面意思就能看的出来，大汉政治的最高要求就是执政当丝滑如水。
