李洲边走边逛，前世他也曾在沪市闯荡过，不过从头到尾都是个底层的蝼蚁罢了。
终日奔波苦，根本没什幺时间欣赏城市的景色。
经过一个有民国风情的街道时，李洲发现了一家「青禾咖啡店」。
单看咖啡店外部装修，就隐隐有一种后世主理人咖啡店的感觉。
李洲被勾起了好奇心，打开店门走了进去。
「你好。」
李洲刚进咖啡店，一个妆容精致和打扮时尚的女人站在吧台和他打个招呼。
女人打完招呼后就微笑的看着他，也不问李洲要喝什幺咖啡。
李洲看到女人这幅样子，心中暗道：「还真是主理人模式的咖啡店，挺超前啊。」
主理人咖啡店的核心运营逻辑是靠主理人个人IP、产品质感加情感化体验，靠差异化和强连接留住顾客。
主理人运营的模式最开始就是岛国那边开始流行的。
最开始是潮牌的创始人说自己是品牌的主理人。
然后就出现了烧鸟主理人，寿司主理人，只要是有个人强风格的都称自己是主理人。
主理人一般喜欢顾客构建情感交流来运营，后世突然爆火的鸡排主理人就是下沉版本。
给客户很多的情绪价值，从而能让顾客得到情绪上的满足，发展成回头客。
李洲看了下木质的价目表，品种不多，价格也不便宜。
「一杯拿铁。」李洲坐到开放式吧台说道。
「好的。」女人转身开始制作咖啡，动作行云流水，赏心悦目。
